История самых известных блюд

История самых известных блюд

Одно из самых любимых блюд русского народа - блины. Но интересный факт: свое начало они берут на территории Египта и Китая около 4 тысяч лет назад. До наших дней дошли немного видоизмененные блины. В древнее время люди делали похожие лепешки. Слово «блин» - с древнерусского языка является производным от слова «мелить». Иначе говоря, еда, которую делают из меленой муки. Сейчас многие люди связывают блины с зимним праздником Масленицы. Но, если внимательно изучать историю, то можно узнать, что это блюдо было из списка, содержащего поминальную еду.

Мясной триумф

История холодца берет свое начало во французской культуре. Ими был придуман мясной бульон, в котором содержалось мясо телятины, свинины и дичи. Они называли это галантином. В 18 веке, когда французская культура плавно переплеталась с русским менталитетом, то холодец (в нынешнем понимании) стали подавать как самое изысканное блюдо.

Ушко из теста

Сейчас речь идет об истории всем полюбившегося всем блюда - пельменях (pelmeni.ru.com/menu).
Люди, изучающие историю этого вкусного блюда, утверждают, что оно произошло на территории Древнего Китая. В России первым народом, перенявшим этот рецепт, были жители Сибири и Урала в начале 15 века. Название, как и способ приготовления, был перенят и немного видоизменен в связи с кулинарными традициями. В Китае это блюдо называли «пельнянь» (пель-ушко, нянь-тесто). Жители Сибири назвали это блюдо пельменями.

«Винегрет» с французского языка «уксус».

Согласно преданиям, во время правления Александра 1 в России работал «повар королей и король поваров» Антуан Карем. Однажды ему удалось увидеть, как лучшие повара смешали свеклу, морковь, картошку, огурцы и приправили это уксусом. Тогда он удивленно спросил: ««Vinaigre» (уксус)? Тогда умельцы российской империи подумали, что он говорит им название салата и ответили «Да-да». Так и закрепилось это название за этим салатом.

Ш. У. Б. А.- блюдо примирения.

Этот салат появился в 1918 году, когда на территории Москвы были распространенным явлением политические споры, и даже драки из-за разногласий по взглядам. Тогда, находчивый повар, имя которому Аристарх Прокопцев, придумал аббревиатуру «Ш. У. Б. А.», которая расшифровывается как «Шовинизму и упадку - бой и анафема». Ингредиенты, входящие в состав салата достаточно символичны. Картофель - крестьяне, сельдь - рабочие, свекла - революционное движение. История ушла в прошлое, а салат радует нас и сегодня.

 Нас окружает очень много различных привычных вещей, которые оказываются совсем незнакомыми. Стоит только чуточку приглядеться.

TabloidTV.lv


Комментарии ()

    Обзору культурного наследия

    гороскоп
    консультации юриста в Даугавпилсе
    Как долго проработает сегодняшняя коалиция в Даугавпилсской Думе