Лиго: экзотические рецепты шашлыков

Лиго: экзотические рецепты шашлыков

Скоро Лиго и к традиционным рецептам приготовления шашлыка, редакция сайта TabloidTV.lv подготовила для вас несколько рецептов экзотичного маринада. И пусть народная шутка утверждает, что праздник Лиго – это когда едят горелое мясо и запивают его просроченным пиво, все-таки хотелось бы, чтобы хоть один из этих ингредиентов был приятным на вкус.

Рецепт среднеземноморского шашлыка

Берем 100 мл оливкового масла, одну литровую банку перетертых помидоров, примерно 70 гр. Сахара (или три столовых ложки сахара с горкой), стограммовый стакан базилика, одну столовую ложку каперсов, не менее 5 зубчиков чеснока, сок одного лимона, небольшую горсть соли и молотый перец.

Начинаем готовить маринад. Перед смешиванием чеснок давим, а базилик рвем руками. Соль и перец добавляем по вкусу. На это количество маринада потребуется примерно три килограмма мяса. В таком маринаде мясо необходимо выдержать около шести часов.

Японский маринад

200 мл соевого соуса, 200 мл соуса терияки, 2 лайма, две штуки перца чили, 100 гр. измельченного имбиря, 50 гр. кунжутного масла, пучок кинзы, соль и перец по вкусу. Не забываем перец мелко нарезать и все хорошенько перемешать с тремя килограммами мяса. Держать мясо в таком маринаде надо не менее трех часов.

Китайский маринад

Нам понадобиться 700 мл молока, 300 мл соевого соуса, 200 мл меда, 4 листочка лайма, примерно четыре веточки мяты перцовой и две чайные ложки сычуаньского перца. При приготовлении маринада надо помнить, что мед растворяем в молоке и потом добавляем остальные компоненты. Тщательно перемешиваем и заливаем маринадом 3 килограмма мяса, потом маринуем 3 часа.

При приготовлении шашлыка помните, что мясо на углях надо вовремя поворачивать и вовремя снимать. Иначе получится то, о чем мы писали в начале.

TabloidTV.lv


Комментарии ()

    гороскоп
    консультации юриста в Даугавпилсе
    Как долго проработает сегодняшняя коалиция в Даугавпилсской Думе