Является ли слишком быстрая еда слишком вредной для вашего здоровья?

Является ли слишком быстрая еда слишком вредной для вашего здоровья?

Вы наслаждаетесь едой, или вы как волк глотаете свою пищу? Еда на вашем рабочем столе или на бегу может означать, что вы можете «схарчить» свой завтрак или обед менее чем за пять минут. И это означает, что у вас больше шансов получить ожирение или получить развитие метаболического синдрома, оба из которых увеличивают риск сердечных заболеваний, диабета и инсульта, - говорится в исследованиях, представленных на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации на прошлой неделе.

 Исследователи из Университета Хиросимы в Японии следили за 642 мужчинами и 441 женщиной в течение пяти лет, идентифицируя их как медленных, нормальных или быстрых едоков. Они обнаружили, что у быстрых едоков на 11,6% чаще развивается метаболический синдром - определяется как наличие любого из трех факторов риска от ожирения (вокруг талии), высокого кровяного давления, высокого уровня плохих жиров (триглицеридов) и высокого уровня сахара в крови после периода ограничения в еде.

 

Решение

 Связь между быстрой едой и ухудшением здоровья была уже известна какое-то время. Когда вы едите быстро, организм не получает возможности сообщить мозгу, что вы наелись. Рецепторы в желудке, которые реагируют на его растяжение пищей, и гормоны, которые сигнализируют мозгу, что частично переваренная пища попала в тонкую кишку, могут давать интервал задержки прохождения сигнала от 15 до 20 минут.

 Исследование, проведенное более чем 3000 мужчин и женщин в Японии (где популярно изучение влияния быстрого употребления пищи), показало, что те, кто ел быстро и продолжали, пока они не наедались, были в три раза более склонными к избыточному весу, чем те, кто ел медленнее. Более быстрые едоки могут также получить больше рефлюкса кислоты, чем более медленные - исследование 10 здоровых людей, которые попросили съесть 690-калорийную пищу через каждые пять или 30 минут, обнаружили, что те, кто ел быстрее, имели 12,5 эпизода рефлюкса по сравнению с 8,5 у тех, кто ел медленнее.

 Другое исследование из Китая показало, что люди сокращают потребление калорий более чем на 10%, если они пережевывают свою пищу 40 раз по сравнению с 15 разами. И еще одно исследование, в котором 30 молодым женщинам были даны большие тарелки с макаронами и их попросили быстро поесть, результаты показали, что, потребление 649 калорий за девять минут, это упало до 579, когда им сказали разжевать пищу до 20 раз.

 Жевание больше помогает переваривать вашу пищу - у вашей слюны есть ферменты, которые смазывают и начинают переваривать то, что вы едите, и позволяют вашим вкусовым рецепторам «замечать» еду. Чтобы есть медленнее, поговорите между глотками (а не во время них), уменьшить темп, чтобы соответствовать самому медленному едоку за столом, и не ждите, чтобы проголодаться, прежде чем вы примете пищу. Вы также можете глотать воду.

Источник: theguardian.com

TABLOIDTV.LV

 


Комментарии (0)

    гороскоп
    консультации юриста в Даугавпилсе
    Как долго проработает сегодняшняя коалиция в Даугавпилсской Думе